Bahan :
3-4 buah tahu boleh pakai tahu kuning/putih
segenggam kelapa parut
5 sdm tepung tapioka/kanji
1/2 sdt gula pasir
garam,kaldu secukupnya
minyak untuk menggoreng
Bumbu yang dihaluskan :
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
seruas jahe,kunyit,lengkuas,kencu
2 batang serey ambil bagian putihnya
Caranya :
1.cuci bersih tahu hancurkan pakai garpu kemudian peras airnya pakai kain kering dan bersih,sisihkan.
2.tumis bumbu yang dihaluskan hingga wangi.
3.campurkan bumbu yang ditumis dengan tahu,kelapa parut,dan tepung tapioka aduk rata.
4.tambahkan garam,gula pasir dan kaldu koreksi rasanya.
5.bentuk adonan tahu sesuai selera,kemudian goreng hingga coklat keemasan atau hingga matang,angkat dan sajikan bersama sambal matah.
Posting Komentar