Soto Daging

Bahan-bahan :

• 1/2 Kg Daging
• 1/2 butir kelapa buat santan
• 3 lbr daun salam
• 3 btg serai
• 2 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1 sdt garam
• Secukupnya merica
• 1 sdm gula merah
• Secukupnya penyedap rasa (jika
• Suka)
• 1 ons kacang kedelai
• 2 btg daun seledri
• Secukupnya bawang goreng utk taburan
• 5 bh cabe rawit
• Secukupnya kecap manis
• 1 bh jeruk nipis

Langkah :

1. • Rebus daging ditambah 3 lbr daun salam dan sejumput garam,rebus sampai empuk. Jika menggunakan panci presto kurang lebih 15 menit
   • Buat santan dari 1/2 butir kelapa. Buat santan kental dari perasan pertama, pisahkan. Kemudian di wadah lain buat santan dari perasan kedua yg lebih encer
   • Angkat rebusan daging kemudian iris daging kecil2 sesuai selera
   • Siapkan panci biasa, masukan santan encer, potongan daging,irisan bawang merah,bawang putih,kunyit,serai, jahe dan irisan lobak
   • Tambahkan garam,merica dan penyedap rasa (optional) dan gula merah yg sudah disisir
   • Masukan santan kental, aduk rata
   • Angkat...soto sudah jadi